欢欢喜喜年夜饭--健康

椒盐鸡翅

　　[传统做法]鸡翅膀不仅是西式快餐里的重要食物，在中餐的餐桌上也颇受欢迎，老少皆宜。在我们的观念中，鸡翅膀和鸡脖子都是活肉，不仅肉质鲜嫩，还营养丰富。传统做法无非是酱、卤、炸或红烧和烤烧。　

　　改良的主要材料：鸡翅膀四只、胡椒、胡萝卜、青椒等。

　　做法：椒盐鸡翅可以有三种做法，

　　首先要做的是把花椒和盐放入锅内炒，炒出香味后盛出，鸡翅膀事先用盐腌好。

　　第一种：烧鸡翅时加胡萝卜片儿和青椒块儿，出锅后上撒上椒盐；

　　第二种：先撒椒盐后放进锅中蒸；第三种：将椒盐均匀撒在鸡翅上，放进微波炉中烤七分钟左右。

　　味道：这三种方法做出的味道虽有差异，但是椒盐的香味都会浸入其中，咸香嫩滑，回味无穷，不仅是孩子们的最爱，大人用它下酒也是不错的选择。

　　改良动因：鸡肉本身就是高蛋白低脂肪食品，这几种做法不仅保持了鸡翅的本来营养，还不会像油炸的那么腻，一家老小都可以放心品尝。

　　奇思妙想

　　鸡翅膀是个带骨的部位，所以改良的面比较窄，如果不嫌麻烦，去骨后可选择的面就宽了，比如可像吃烤鸭一样卷饼吃等。